Des repas épi-ques !
Publié le 18/05/2015 | Actualités
Gourmand et sain, le blé est sans conteste la première céréale de France. Il est présent dans nos assiettes au quotidien et couvre près de 5 millions d’hectares dans nos campagnes. Partons ensemble à la rencontre de cet aliment aux multiples facettes…
Vieux comme le monde
Découvert au Moyen-Orient, le blé tendre que l’on connaît aujourd’hui est utilisé depuis environ 6000 ans avant JC. Dans un premier temps consommé cru puis grillé, on retrouve les premières formes de pain au levain chez les Égyptiens, vers 3500 ans avant JC. Aujourd’hui, le blé est consommable sous une multitude de formes et fait office d’aliment de base dans plusieurs régions du monde, particulièrement en Europe et en Amérique du Nord.
Un procédé de fabrication millénaire
Généralement semé en automne, le blé arrive à maturité 8 à 9 mois plus tard et se présente sous la forme d’épis. Une fois récolté, les grains sont triés et écrasés dans un moulin. Et comme il existe une multitude de farines (complètes, aux graines, aux fruits secs etc.) les méthodes de moud diffèrent. Au Moyen-Âge, les bougies étaient interdites dans les moulins car la poussière de farine en suspension est… explosive.
L’incroyable blé
Les céréales — et donc le blé — sont d’une grande importance dans notre alimentation : le son de blé est riche en antioxydants, en fibres alimentaires, en nutriments et en vitamines. Il peut aider à lutter contre certains cancers, contre le diabète ou contre l’obésité… À condition de le consommer complet et de ne pas l’accompagner avec n’importe quoi.
➪ POUR EN SAVOIR PLUS
LE MOULIN DES MOINES
À 20 minutes de Strasbourg, retrouvez ce pionnier du bio en Alsace. Découvrez dans un cadre hyper-moderne les coulisses de la fabrication de la farine, vendue sur place aux côtés d’une myriade de produits bio.
Moulin des Moines Krautwiller (67)
www.moulindesmoines.com
LE MOULIN DE HURTIGHEIM
Découvrez également le Moulin de Hurtigheim les 23 et 24 mai lors de ses portes ouvertes : une kermesse, des visites, des dégustations et des animations pour enfants sont au programme.
Moulin de Hurtigheim (67)
16 rue des Forgerons, Hurtigheim
www.moulin-hurtigheim.fr
Partager cet article
Mais encore
Le festival L’Humour des Notes revient à Haguenau pour sa 28ème édition. Au programme, toujours, une sélection soignée, joviale et…
L’humour des notes
Vive les vacances ! C’est la chouette injonction lancée par les trois sites verriers (Musée Lalique, Site verrier de Meisenthal…
Vive les vacances aux Étoiles Terrestres !
Connu depuis les calendes grecques, ce légume frais et croquant au goût anisé doit se trouver dans vos assiettes !…
Le fenouil
Pour occuper vos vacances, le musée Würth propose de nombreuses animations. Retrouvez la liste des activités à partager en famille….
Animations vacances au musée Würth
PIXEL MUSEUM, L’UNIQUE ! – Tout public C’est en Alsace et plus précisément à Schiltigheim que vient de naître le premier…
PIXEL MUSEUM
Sorcières, échassiers, marionnettes géantes et autres monstres envahissent les rues de Strasbourg pour le grand défilé du Carnaval sur le…
Le Carnaval de Strasbourg
VOYAGE FANTASTIQUE ! “This is halloween” … Et si au lieu de célébrer les monstres, on célébrait la vie…
Voyage fantastique !
Nuit de la lecture
Le Grand Méchant Renard est une bande dessinée de Benjamin Renner qui paraîtra aux collections Shampooing le 21 janvier 2015….
Le Grand Méchant Renard
Le festival Vos Oreilles Ont La Parole promeut le conte et les arts du récit dans le Bas-Rhin. Bibouille sélectionne…
Vos Oreilles Ont La Parole
Le printemps est là, c’est l’heure de ressortir les vélos et autres engins à deux roues, sans oublier ses plus…
Sur les chapeaux de roues !
Quel meilleur instant que de profiter de son 40ème anniversaire pour annoncer une belle surprise ? Depuis le 2 juillet 2016,…
Le Centre de Réintroduction de Hunawihr devient NaturOparC
VOS OREILLES ONT LA PAROLE Réparti à travers l’Alsace, ce festival, qui met à l’honneur l’art du récit…
VOS OREILLES ONT LA PAROLE…
La dresseuse de légumes Tout public Imaginez un étal de marché peu ordinaire : un poivron poivrot, des tomates acrobates,…
La dresseuse de légumes
Vos Oreilles Ont La Parole (VOOLP) Festival des Arts du Récit et de l’Oralité en Alsace La 6ème édition du…
Vos Oreilles Ont La Parole
Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…
QUE LE SPECTACLE (RE)COMMENCE ! : ESPACE CULTUREL ST GRÉGOIRE
La célèbre – et célébrée – Symphonie n°6 “Pastorale” mêle des impressions heureuses de campagne, une scène champêtre au bord…
Beethoven, symphonie pastorale
Bien que les structures culturelles se soient adaptées à la période de confinement avec une imagination toute généreuse, il nous…
