Bibouille

Bonne poire !

Publié le 05/01/2015 | L'Alsace en famille

Outre les expressions – plus ou moins populaires – liées à la poire, ce fruit d’hiver est connu pour sa chair tendre et juteuse, son petit goût sucré et acidulé à la fois et ses bienfaits sur l’organisme. De l’origine à l’assiette… ne coupons pas la poire en deux !

Origines

Originaire d’Asie centrale, la poire est ensuite cultivée par les Romains qui assurent sa diffusion dans le reste de l’Europe, véritables VRP de ce fruit. Si la poire n’a pas toujours été réputée (en effet les premières poires étaient petites et avaient une chaire très ferme, elles régalaient surtout les oiseaux), elle a su s’imposer à la Renaissance, époque à laquelle on améliore considérablement sa texture et son goût à force de greffes. Les rois sacrés à Reims se voyaient offrir une poire et une coupe de champagne… Rien que ça ! La poire compte aujourd’hui des milliers d’espèces même si l’on n’en consomme qu’une petite dizaine.

 

Pour une bonne poire

Les poires d’hiver se cueillent encore vertes et termineront leur maturité sur l’étalage. Une fois dans votre panier, elles seront très bien installées dans le bac à légumes de votre réfrigérateur quelques jours avant d’être consommées, car elles ont besoin d’une période de froid pour mûrir comme il faut. La poire se marie idéalement avec des épices de caractères (réglisse, gingembre, cumin et vanille) et la charcuterie fumée, elle adoucie les viandes et fromages forts.

 

Une poire par jour éloigne le médecin

La poire est riche en fibres alimentaires et en vitamines. Ses glucides sont constitués de fructose et de sorbitol (qui en plus de faciliter la digestion, ne se dissout pas dans la bouche, évitant ainsi les caries). C’est un coupe-faim idéal ! Sa peau quant à elle, contient des antioxydants efficaces pour la prévention des maladies cardiovasculaires et certains cancers.

Partager cet article  

Mais encore

Poisson cru à la tahitienne, « ‘la Ota »

Pour 4 personnes 20 minutes (pas de cuisson, juste un temps de repos) C’est un plat emblématique de la Polynésie…

Poisson cru à la tahitienne, « ‘la Ota »

06/05/2025 | L'Alsace en famille
Vacances de la Toussaint 2019

Les vacances sont là ! Pour trouver des activités à faire en famille, Bibouille a dressé la liste des événements…

Vacances de la Toussaint 2019

18/10/2019 | L'Alsace en famille
Esprit de Noël

L’Alsace s’anime pour célébrer Noël… Cette année le Haut-Rhin est à l’honneur. Entre artisanat, patrimoine et tradition, il vous tend…

Esprit de Noël

01/12/2014 | L'Alsace en famille
Brochettes de fruits au miel

Il fait chaud ! On veut du frais ! Mais on aime aussi les barbecues. On hésite entre salé et…

Brochettes de fruits au miel

30/07/2025 | L'Alsace en famille
Allons pique-niquer !

Depuis l’aube des civilisations, les travailleurs mangent sur leur lieu de travail. Les bergers dans les alpages, les paysans aux…

Allons pique-niquer !

L’été aux ateliers de la seigneurie

Un été animé aux ateliers de la seigneurie Tout public – Animation   Cet été les Ateliers de la Seigneurie…

L’été aux ateliers de la seigneurie

12/07/2016 | L'Alsace en famille
Coquins ces bredeles !

L’hiver arrive à grands pas, et déjà dans la cuisine de mamie, on hume une douce odeur de biscuits chauds,…

Coquins ces bredeles !

25/11/2015 | L'Alsace en famille
L’Arche de Papy Guy

Pssst… ! Connaissez-vous Papy Guy et ses animaux ?   Amoureux de la nature, des jolis mots et de la…

L’Arche de Papy Guy

21/07/2023 | L'Alsace en famille
ANIMASTAR…

ANIMASTAR !  Le festival jeune public de cinéma d’animation revient pour sa 13ème édition !  Des films, stages, ateliers, activités…

ANIMASTAR…

BIENVENUE DANS TOUS LES LIEUX

  Les différentes structures de notre belle région vous accueillent chaleureusement autour de diverses propositions culturelles et nature !  …

BIENVENUE DANS TOUS LES LIEUX

06/05/2025 | L'Alsace en famille
CITÉ DU TRAIN : 20 ANS SUR LES RAILS

« Prête-moi ton grand bruit, ta grande allure si douce, Ton glissement nocturne à travers l’Europe illuminée, Ô train de…

CITÉ DU TRAIN : 20 ANS SUR LES RAILS

Dessiner avec Soledad Bravi

En cette période de confinement, Bibouille vous accompagne et vous propose une idée d’activité par jour à faire en famille….

Dessiner avec Soledad Bravi

04/05/2020 | L'Alsace en famille
C’EST UN MIRACLE !

À la fin de l’année dernière, chez Bibouille, on a désobéi pour mieux savoir où on était et où on…

C’EST UN MIRACLE !

Un automne fantastique au Haut-Koenigsbourg

Ô HAUT-KOENIGSBOURG… VISITE THÉMATIQUE : MÉDIÉVAL ET FANTASTIQUE Regardez le Château du Haut-Koenigsbourg d’un autre oeil : partez à la…

Un automne fantastique au Haut-Koenigsbourg

33e Festival du livre de Colmar : Liberté, je lis ton nom

C’est une vague. Irrépressible, et tant malmenée. C’est une aspiration, individuelle et/ou collective. Son nom – fier et universel –…

33e Festival du livre de Colmar : Liberté, je lis ton nom

26/10/2022 | L'Alsace en famille
La sélection Bibouille : Vos vacances d’hiver

La sélection Bibouille Les vacances d’hiver approchent et vous ne savez pas comment occuper vos bouts de chou ? Pas…

La sélection Bibouille : Vos vacances d’hiver

17/01/2018 | L'Alsace en famille
Zoom sur… #99

La rentrée c’est l’occasion de découvrir comment on fabrique le papier des cahiers et livres d’école. Mais aussi de se…

Zoom sur… #99

02/09/2020 | L'Alsace en famille
L’ŒUF

Cot cot cot ! Qui est là ? En 2018 en France, on a produit 14,3 milliards sur 116 milliards d’œufs…

L’ŒUF

29/06/2020 | L'Alsace en famille