Bonne poire !
Publié le 05/01/2015 | L'Alsace en famille
Outre les expressions – plus ou moins populaires – liées à la poire, ce fruit d’hiver est connu pour sa chair tendre et juteuse, son petit goût sucré et acidulé à la fois et ses bienfaits sur l’organisme. De l’origine à l’assiette… ne coupons pas la poire en deux !
Origines
Originaire d’Asie centrale, la poire est ensuite cultivée par les Romains qui assurent sa diffusion dans le reste de l’Europe, véritables VRP de ce fruit. Si la poire n’a pas toujours été réputée (en effet les premières poires étaient petites et avaient une chaire très ferme, elles régalaient surtout les oiseaux), elle a su s’imposer à la Renaissance, époque à laquelle on améliore considérablement sa texture et son goût à force de greffes. Les rois sacrés à Reims se voyaient offrir une poire et une coupe de champagne… Rien que ça ! La poire compte aujourd’hui des milliers d’espèces même si l’on n’en consomme qu’une petite dizaine.
Pour une bonne poire
Les poires d’hiver se cueillent encore vertes et termineront leur maturité sur l’étalage. Une fois dans votre panier, elles seront très bien installées dans le bac à légumes de votre réfrigérateur quelques jours avant d’être consommées, car elles ont besoin d’une période de froid pour mûrir comme il faut. La poire se marie idéalement avec des épices de caractères (réglisse, gingembre, cumin et vanille) et la charcuterie fumée, elle adoucie les viandes et fromages forts.
Une poire par jour éloigne le médecin
La poire est riche en fibres alimentaires et en vitamines. Ses glucides sont constitués de fructose et de sorbitol (qui en plus de faciliter la digestion, ne se dissout pas dans la bouche, évitant ainsi les caries). C’est un coupe-faim idéal ! Sa peau quant à elle, contient des antioxydants efficaces pour la prévention des maladies cardiovasculaires et certains cancers.
Partager cet article
Mais encore
Pour sublimer la poire, j’ai choisi un dessert qui ravira les plus gourmands ! Pour préparer une tarte poires – chocolat…
Recette de la tarte poires-chocolat
Cet aliment en plus d’être gourmand est réellement bienfaisant – à consommer avec modération tout de même – c’est l’un…
Show Cacao
Une fois n’est pas coutume (mais peut le devenir), la période que nous venons de traverser et traversons encore nous…
RÉCITS
En cette période de confinement, Bibouille vous accompagne et vous propose une idée d’activité par jour à faire en famille….
Le coin des bonnes idées #6
L’hiver arrive à grands pas, et déjà dans la cuisine de mamie, on hume une douce odeur de biscuits chauds,…
Coquins ces bredeles !
Le temps d’un week-end, le château de la volerie des aigles va prendre des airs de kermesse d’antan ! Un…
55 ans : la Volerie en fête !
La neige, emblème revigorant de l’hiver sait se faire attendre chaque année, et vous invite à savourer son lot de…
Le nez dehors !
Festival Jeune Public du Cinéma d’Animation Films à l’affiche, avant-premières, animations, ciné-goûters, ateliers et stages pour les 2 -12 ans. La…
ANIMASTAR #17
En cette période de confinement, Bibouille vous accompagne et vous propose une idée d’activité par jour à faire en famille….
Pratiquer le yoga en famille
L’auberge de jeunesse du Ventron, installée dans une ferme du XVIIème, est ouverte à tous. Ici tout se fait en…
Une auberge pour la famille !
Poésie de l’étrange Le bizarre effraie autant qu’il séduit. La curiosité étant rarement un vilain défaut, partons à la rencontre…
POÉSIE DE L’ÉTRANGE
C’EST UN MIRACLE !
L’apparition des beignets dans notre alimentation remonterait aux fêtes romaines. Les calendes de Mars célébraient le réveil de la nature….
Tu veux une beigne ?!
Les différentes structures de notre belle région vous accueillent chaleureusement autour de diverses propositions culturelles et nature ! …
BIENVENUE DANS TOUS LES LIEUX
Musique, danse, théâtre, arts plastiques… La Maison des Arts de Lingolsheim – à dix petites minutes de Strasbourg en voiture…
La Maison des Arts
Tout public – Festival Cette année, les Journées de l’architecture auront lieu du 24 septembre au 31 octobre. Organisé par…
LES JOURNÉES DE L’ARCHITECTURE
La Maison de la Nature du Ried et de l’Alsace centrale a tout dernièrement fait l’acquisition d’une joëlette. Mais au…
