Recette de la crème de châtaigne
Publié le 09/03/2015 | Recettes
À table !
La châtaigne est un fruit qui conviendra aux gourmands à tout moment de l’année, notamment grâce à la crème de marron. Selon vos goûts, elle accompagnera parfaitement des crêpes, des gaufres, du fromage blanc…
Afin de réaliser 6 pots :
1 kg de châtaignes
750 g de sucre
1 gousse de vanille
1. Entailler les marrons et les placer dans une cocotte minute dans laquelle on aura ajouter une gousse de vanille. La cuisson dure environ 10 à 15 minutes.
2. Peler et mixer les marrons. Peser la purée de marrons afin d’ajuster la quantité de sucre (750 grammes de sucre pour un kilo de marrons).
3. Mettre le sucre dans une grande casserole et le délayer avec un peu d’eau.
4. Ajouter la purée de marrons, remuer vivement, continuer à faire cuire à feu vif. (La crème de marron devrait foncer et s’épaissir au bout de 15 minutes environ).
5. Tester la consistance de la crème, lorsque celle-ci vous convient, votre crème de marron est prête à être dégustée !
Partager cet article
Mais encore
Hutzelbrot, pains d’épices, épces pour vin chaud… Autant de douceurs pour égayer vos tables en ces périodes d’agapes ! Ne…
Chez Mathilde
Et si on apportait une note acidulée à cet hiver ? La mandarine a bien l’intention de faire valoir ses…
La vitamine de l’hiver
Découvrons ensemble une excellente recette de cake aux pommes facile et rapide à réaliser par tous les membres de la…
Cake aux pommes rapide et facile
L’été, la crème est partout : protection solaire, chantilly … Mais la vedette de la saison est la crème glacée, rafraîchissante,…
La crème de la crème
Quiche tomates, courgettes, gouda Avec une petite salade verte, cette quiche gourmande réconcilie les plus petits avec les légumes !…
Recette de la quiche tomates, courgettes, gouda
Une recette aux accents du soleil pour réchauffer les repas de cet hiver et donner le goût des légumes à…
Wok potiron, rutabaga et carottes aux épices
Pour bien commencer la nouvelle année, je voulais vous proposer quelque chose de léger et d’original. Quoi de mieux qu’une…
Tiramisu à la mandarine et au pain d’épice
La recette d’Isa PÂTE À TARTINER AUX SPECULOOS quasi gratos pour les churros des bambinos • 200 g de speculoos…
Pâte à tartiner au speculoos
Appréciée des petits et des grands, la fraise se mange souvent crue, avec ou sans sucre. On en fait aussi…
Ramène ta fraise
PÂTE À TARTINER AU CHOCOLAT sans falbalas ni tralalas pour les mannala • 200 g de lait concentré sucré •…
Pâte à tartiner au chocolat
Le céleri est une plante herbacée de la famille des apiacées, au même titre que la carotte, le persil, le…
LE CÉLERI, ÇA VOUS BRANCHE ?
L’orange est un agrume, fruit des orangers. il en existe trois principales variétés: l’orange amère, l’orange sanguine et l’orange douce….
PULPEUSE, L’ORANGE !
La recette à la fois simple et gourmande du Bredele traditionnel ravira les petits et les grands ! Pour préparer…
Recette traditionnelle des bredeles de Noël
Dans ce numéro… une recette fraîche aux accents exotiques pour déguster le fenouil cru. Pour préparer une salade de fenouil…
Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties
Fromage, convivialité, partage, voici les secrets d’une fondue réussie. Régal festif de l’hiver, rassérénant et roboratif, sa recette se décline…
Un fil à la pâte…
Les agapes de fin d’année sont terminées. Pour repartir bon pied bon œil et le teint frais, il s’agit de…
Chou, chéri
Cette salade simple à réaliser est inspirée d’une recette traditionnelle sicilienne. Pleine de douceur et de fraîcheur, c’est la bonne…
Salade d’oranges, olives noires et oignon nouveau
Pour réaliser une bonne dizaine de Schenkele (ou Schangala), il vous faut : 4 œufs 100g de beurre fondu 350g…
