Recette de la quiche tomates, courgettes, gouda
Publié le 13/07/2016 | Recettes
Quiche tomates, courgettes, gouda
Avec une petite salade verte, cette quiche gourmande réconcilie les plus petits avec les légumes !
Pour confectionner une quiche tomate, courgette, gouda, il vous faut :
3 courgettes
4 tomates
1/2 litre de lait
5 œufs
du sel et du poivre
une pincée de noix de muscade
un peu de maïzena (pour absorber l’eau des légumes)
Pour la pâte :
300 g de farine
150 g de beurre en dés et en pommade
1/2 cuillère à café de sel
8 cl d’eau ou de lait tiède
À vos tabliers …
1- Mélangez la farine et le sel dans un plat.
2- Ajoutez le beurre à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts (jusqu’à l’obtention d’une semoule grossière).
3- Incorporez rapidement le lait ou l’eau et pétrissez pour faire une boule.
4- Mettez la pâte dans un moule à tarte.
5- Mélangez le lait, les œufs, la noix de muscade et la maïzéna dans un saladier.
6- Découpez le gouda en cube de 1cm ou rapez-le (c’est selon les goûts) et ajoutez-le à la prépartion.
7- Garnissez le fond ce la quiche avec des rondelles de tomates et de courgettes, recouvrir avec la préparation.
8- Mettez au four (200 degrés) pendant 20 minutes.
Astuce : Badigeonner la pate avec du blanc d’oeuf avant de verser la préparation pour éviter que la pâte soit humide.
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